Todos os anos, a Unesco declara quase uma centena de bens como patrimônio imaterial mundial. Uma das condições de aceitação é que o objeto candidato diga respeito a toda uma comunidade.
É unânime a preferência mundial pelo pão. Diante a isso, a baguete, pão tradicional da gastronomia francesa, será candidata a patrimônio cultural imaterial da Unesco. O pedido será feito pelo Ministério da Cultura da França.
A decisão da Unesco sobre a baguete, termo que surgiu no início do século XX e é usado para designar o pão longo e estreito francês, sairá no fim de 2022. A condecoração poderá sensibilizar a prática alimentar e cotidiana dentro das comunidades francesas.
Isso porque o ministério afirma que o número de padarias na França “continua diminuindo, especialmente nas comunidades rurais”. Que a baguete seja considerada patrimônio da Unesco e preservem essa prática artesanal, que é sucesso também aqui no Brasil.
