O Ministério do Turismo firmou acordo com o Instituto Federal de Brasília para um projeto de pesquisa que apoia e subsidia o Programa Nacional de Turismo Gastronômico.
Relatórios da Organização Mundial do Turismo apontam que a gastronomia figura como um dos três motivadores essenciais para a escolha de um destino turístico, atrás apenas de cultura e natureza.
O objetivo é desenvolver o turismo gastronômico através da estruturação e de promoção de iniciativas que colaborem para firmar o brasil como destino de excelência neste segmento.
Se São Paulo é considerado um polo gastronômico por conter a diversidade cultural de todo o mundo, com a cozinha internacional e brasileira espalhadas por toda a capital, se olharmos para todo o Brasil há uma variedade gastronômica regional que merece também ser conhecida.
