Brasileiro cria um nanofilme comestível, solúvel e incolor para conservar e proteger frutas e hortaliças. Jefferson Coelho Queiroz desenvolveu o produto na Universidade Federal de Pernambuco.
Na pesquisa, o químico buscava por um produto sustentável, criado a partir da síntese de nanopartículas, que retardasse o amadurecimento e o apodrecimento de frutas e ainda inibisse o crescimento de fungos e bactérias nos alimentos.
Segundo o pesquisador, essas emulsões atuam como películas comestíveis e antimicrobianas na superfície das frutas. Isso resulta no aumento do tempo de maturação e, consequentemente, na redução de desperdício de alimentos.
O processo de síntese, extração e produção do filme de revestimento é feito a partir de rotas verdes, usando o extrato da folha de algaroba, uma planta abundante no Nordeste. Com o revestimento, os alimentos chegam a durar até 25 dias a mais.
