Startup mineira cria sorvete sem leite feito com inhame

sexta-feira, 13 de agosto de 2021

Com o desafio de encontrar um alimento para substituir o lite, uma startup mineira do setor de alimentação lançou um sorvete natural sem leite, feito com inhame.

 

A partir do inhame, a foodtech – como são chamadas essas startups – está desenvolvendo outros tipos de produtos. Isso porque esta raiz tem alto valor nutritivo e boa textura para alguns alimentos.

 

Os sorvetes são produtos “plant-based”, ou seja, produzidos à base de plantas, um mercado que movimentou quase 90 milhões de dólares em 2020, de acordo com pesquisa Internacional.

 

Além do inhame, o produto ganha em sabores com ingredientes de uma fazenda também localizada em Minas Gerais. Além de atender veganos, pessoas em busca de alimentação saudável também são atendidas.

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