Trajetória de estudante da USP na área de ciências dos alimentos rende prêmio internacional

sexta-feira, 13 de novembro de 2020

Estudante do curso de Ciências de Alimentos, da USP Piracicaba, foi premiado pela Associação Internacional para Proteção de Alimentos.

 

Thiago Sugizaki dos Santos foi o único brasileiro entre os vinte candidatos selecionados para receber a premiação este ano. De acordo com a professora Daniele Maffei, o estudante foi selecionado em decorrência de seu perfil acadêmico.

 

Na apresentação, Thiago falou sobre projetos desenvolvidos junto ao Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição e analisa dados sobre a qualidade e segurança microbiológica de hortaliças produzidas pelos sistemas de cultivo orgânico e convencional.

 

Em outra pesquisa, o estudante colaborou em estudo sobre as práticas de higiene e manipulação de hortaliças folhosas observadas em estabelecimentos comerciais de Piracicaba, bem como a qualidade de amostras coletadas nesses locais.

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