Estudante do curso de Ciências de Alimentos, da USP Piracicaba, foi premiado pela Associação Internacional para Proteção de Alimentos.
Thiago Sugizaki dos Santos foi o único brasileiro entre os vinte candidatos selecionados para receber a premiação este ano. De acordo com a professora Daniele Maffei, o estudante foi selecionado em decorrência de seu perfil acadêmico.
Na apresentação, Thiago falou sobre projetos desenvolvidos junto ao Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição e analisa dados sobre a qualidade e segurança microbiológica de hortaliças produzidas pelos sistemas de cultivo orgânico e convencional.
Em outra pesquisa, o estudante colaborou em estudo sobre as práticas de higiene e manipulação de hortaliças folhosas observadas em estabelecimentos comerciais de Piracicaba, bem como a qualidade de amostras coletadas nesses locais.
