Pesquisadores brasileiros desenvolveram um sensor de papel capaz de detectar em tempo real a presença de pesticidas em frutas e verduras.
Ao entrar em contato com o alimento, o sensor, ligado a um dispositivo eletrônico, identifica a presença e mensura a quantidade do fungicida carbendazim – amplamente utilizado no Brasil, apesar de proibido.
O novo dispositivo tem grande sensibilidade e se assemelha aos medidores de glicose. Para medir a quantidade de agrotóxico em alimentos, o sensor eletroquímico capta a presença do fungicida e o resultado pode ser acessado, em questão de minutos, por meio de um aplicativo no celular.
Hoje, um exame similar exige um laboratório, onde uma amostra do alimento é triturada e submetida a processos químicos demorados e caros. O sensor consiste basicamente em uma base de papel modificado com tinta de carbono e submetido a um tratamento eletroquímico em meio ácido.