Um novo estudo comprova os benefícios do vinho para a saúde. O Centro Médico da Universidade Rush, nos Estados Unidos, afirma que uma substância presente na bebida pode ajudar a fortalecer a memória e tornar mais lento o declínio cognitivo que surge com a idade.

O composto identificado é o flavonol. Ele pertence à classe dos flavonoides, um bioativo que já mostrou ter caráter antioxidante e anti-inflamatório.

Para identificar a relação dessa substância com a melhora da memória, os pesquisadores analisaram cerca de mil participantes do Projeto de Memória e Envelhecimento, que acompanhou idosos entre 60 e 100 anos em Chicago. Eles foram monitorados por 7 anos.

Apesar de ser normal a redução de memória no envelhecimento, os idosos que consumiram as quantidades mais altas de flavonóis tiveram a perda por década bem mais devagar.  Apesar do resultado, os pesquisadores alertam sobre o consumo moderado do vinho. O recomendado é uma taça por dia.