As marmitas viraram um bom negócio. Atualmente, o Brail tem cerca de 440 mil marmitarias – e a maior parte surgiu durante a pandemia.
As marmitas – tanto frescas como congeladas – ganharam espaço e hoje são parte do estilo de vida de muitas pessoas. Dados do Sebrae mostram que só nos últimos 3 anos foram quase 300 mil empresas abertas em todo o país.
Além da pandemia, que refletiu em desemprego e em trabalho em home office, o baixo investimento para fornecer marmitas foi um atrativo tanto para um mercado formal como para o informal. Enquanto uns tiveram que se reinventar, outros optavam por pedir comida pronta.
Porém, como muitos negócios acabam tendo vida curta, o Sebrae chama a atenção para a qualificação. Em Heliópolis, em São Paulo, por exemplo, foi aberta uma escola de gastronomia, quando um grupo de moradores se juntou para distribuir comida.
