Escolas brasileiras fazem parte da 4ª Jornada de Educação Alimentar e Nutricional, do Programa de Alimentação Escolar. Tudo é documentado nas redes sociais.
A jornada reúne iniciativas que contribuem para a promoção da segurança alimentar e nutricional dos estudantes e foram apresentadas durante o 2º Congresso Internacional de Alimentação Escolar.
Um destes projetos foi apresentado por representantes de Manaus e tem como ingrediente principal a mandioca, popularmente chamada de “pão da Amazônia”. A raiz é usada na região em substituição a farinha de trigo.
Na Escola Estadual Professor Benício Leão, os alunos do 5º ano do ensino fundamental puderam conhecer alimentos derivados da mandioca, como a farinha amarela e de tapioca consumidas com açaí, e que fazem parte da merenda escolar
