Um novo artigo aponta que o consumo de frutos do mar sustentáveis pode prover mais nutrição aos indivíduos do que carnes bovinas, suínas e de frango. Além disso, essa substituição reduziria as emissões de gases de efeito estufa.
O texto sugere que sejam criadas políticas para promover dietas baseadas em frutos do mar como substitutos para outras proteínas animais. Segundo o estudo, isto pode melhorar a segurança alimentar do futuro e ajudar a reduzir as mudanças climáticas.
As dietas humanas ao redor do mundo precisam se tornar mais nutritivas, e ao mesmo tempo reduzir as marcas que deixam no clima, para que seja possível acompanhar o crescimento populacional.
Os pesquisadores descobriram que salmão, arenque, cavala e anchovas, assim como mexilhões e ostras de criação, tiveram os menores impactos climáticos em relação ao seu valor nutricional. Metade das espécies de frutos do mar analisadas apresentaram maior densidade de nutrientes e emitiram menos gases de efeito estufa.